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Ringイネ?いやいやLinguine
こんにちは、オーナー旦那です。
いやぁ、セミ!すごいですね。あんな小さい体で、あんなに大音量で鳴くから1週間しか生きれないんでしょうね。
て千原ジュニアも言うてましたが、皆様いかがお過ごしですか。
Pasta+CafeDinig "Sonora"は世間のお子様が夏休みに入り、少し落ち着いたので
今日はちょっとリングイネについて書かせていただきますね。
ランチのレギュラーパスタの
"厚切りベーコンときのこ パルメザンチーズのクリームパスタ(リングイネ)”
このリングイネ、ちょいちょい誤解されるんですよ。。
・「リングだから丸いやつだよ」←ロテッレのことかな?
・「あの短いとがったやつだよ」←ペンネかな?
・「ディズニーの映画でそんなキャラいたよね」←????
「じゃあ長いスパゲッティがいいよね、普通の麺にできますか?」
これ、ちょっと待ってください!
リングイネ(伊:Linguine)=小さな舌
断面が楕円形のロングパスタです。
パスタの表面はゆでる前には少しざらざらしていて、スパゲッティ(1.7mm)より少し太めなので
クリームパスタなど、濃度高めのソースとよく絡む上、ほんの少し固めに茹で上がるので
噛んだときの噛み応えも良い麺です。
僕はメニューを作る時、ソースや具材が決まってから最終段階で、麺をどうするか考えます。
今はまだスパゲッティ(1.7mm)とリングイネだけですが、これから種類を増やして行きたいとも思っています。
ソースの味も、麺との相性で良くも悪くもなってしまいます。
考えて、試して、やり直して、それの繰り返しで
今の自分にできる より良いものをご提供したいと思っていますので
できるかぎり、オススメの麺でお召し上がりください。
※もちろん好みもありますので、ご要望であれば、スパゲッティでもご対応させていただきます。
(ちなみに僕もサイゼリアでアラビアータを頼むときはスパゲッティでお願いしちゃいます 笑)
いやぁ、セミ!すごいですね。あんな小さい体で、あんなに大音量で鳴くから1週間しか生きれないんでしょうね。
て千原ジュニアも言うてましたが、皆様いかがお過ごしですか。
Pasta+CafeDinig "Sonora"は世間のお子様が夏休みに入り、少し落ち着いたので
今日はちょっとリングイネについて書かせていただきますね。
ランチのレギュラーパスタの
"厚切りベーコンときのこ パルメザンチーズのクリームパスタ(リングイネ)”
このリングイネ、ちょいちょい誤解されるんですよ。。
・「リングだから丸いやつだよ」←ロテッレのことかな?
・「あの短いとがったやつだよ」←ペンネかな?
・「ディズニーの映画でそんなキャラいたよね」←????
「じゃあ長いスパゲッティがいいよね、普通の麺にできますか?」
これ、ちょっと待ってください!
リングイネ(伊:Linguine)=小さな舌
断面が楕円形のロングパスタです。
パスタの表面はゆでる前には少しざらざらしていて、スパゲッティ(1.7mm)より少し太めなので
クリームパスタなど、濃度高めのソースとよく絡む上、ほんの少し固めに茹で上がるので
噛んだときの噛み応えも良い麺です。
僕はメニューを作る時、ソースや具材が決まってから最終段階で、麺をどうするか考えます。
今はまだスパゲッティ(1.7mm)とリングイネだけですが、これから種類を増やして行きたいとも思っています。
ソースの味も、麺との相性で良くも悪くもなってしまいます。
考えて、試して、やり直して、それの繰り返しで
今の自分にできる より良いものをご提供したいと思っていますので
できるかぎり、オススメの麺でお召し上がりください。
※もちろん好みもありますので、ご要望であれば、スパゲッティでもご対応させていただきます。
(ちなみに僕もサイゼリアでアラビアータを頼むときはスパゲッティでお願いしちゃいます 笑)
- 2015.07.24 Friday
- 14:51
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- by pcd-sonora